Ý tưởng thành lập nên thương hiệu bánh ngọt entremet được founder Pema ấp ủ từ năm 2016. Sau khi tốt nghiệp tại trường bánh nổi tiếng của Pháp Le Cordon Bleu, founder Pema lại tiếp tục tham gia nhiều khoá học từ các chef hàng đầu nước Pháp.
Năm 2019, Pema chính thức được thành lập tại cơ sở 68 Đặng Thai Mai – là một trong những tiệm bánh Entremet đầu tiên tại Hà Nội, phục vụ các dòng bánh entremet và peptit gateau đã được tinh chỉnh để phù hợp với khẩu vị của người Việt.
Năm 2021, Pema mở tiếp cơ sở 45 Quang Trung và năm 2024 Pema chính thức Nam tiến, lập cơ sở trong Sài Gòn.
Sứ mệnh của Pema là nâng tầm trải nghiệm và đồng hành trong những ngày vui của khách hàng. Founder của Pema có một ước mơ là mang nghệ thuật bánh ngọt Pháp tới nhiều người Việt Nam hơn nữa. Chính vì lẽ đó, mọi sản phẩm sản xuất ra đều phải chỉn chu nhất có thể. Nguyên liệu và máy móc làm bánh đều được nhập khẩu trực tiếp từ Châu Âu, quy trình làm việc chuyên nghiệp bài bản đảm bảo mọi chiếc bánh sản xuất đều có chất lượng như nhau.
Các chef của Pema suốt 5 năm qua vẫn không ngừng trau dồi kiến thức mới, cũng như liên tục nâng cấp và cải thiện sản phẩm. Đội ngũ Pema sẵn sàng lắng nghe ý kiến đóng góp của khách và luôn cố gắng mỗi ngày để nâng cao chất lượng dịch vụ. Sự hài lòng của khách hàng luôn là ưu tiên quan trọng nhất Pema.
